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permettant une expression authentique et pure de ce cépage
Ce vin met en lumière les caractéristiques distinctes des Coteaux Sud d’Épernay
son immense potentiel de garde et son identité singulière
La vinification se fait par encuvage de grappes entières
composé de marnes et de calcaire
Le Clos 2024 coffret permettant une expression authentique etCette cuve parcellaire provient dune vigne historique (plus de 200 ans) en calcaire ml de dbris basaltiques, cultive sans intrants. Vendange manuellement, avec macration longue, fermentation avec levures indignes et levage en cuve bton ou fibre. Le vin dveloppe une matire dense et fruite, de la fracheur et une belle puret minrale.