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que se funde con cada bocado para un extra de cremosidad
Aproximadamente 3
Elevada capacidad para aprovechar los recursos de la dehesa (régimen extensivo)
esta carne tiene un sabor intenso y ligeramente ahumado
aunque el corte compromete también otros músculos adyacentes
Mollejas de Cordero Peso:0,8 Kg que se funde con cadaLas Mollejas de Cordero son una exquisitez de la cocina tradicional, valoradas por su textura suave y su sabor delicado. Este corte selecto, proveniente de corderos de alta calidad, ofrece un bocado tierno y jugoso que se deshace en el paladar. Son perfectas para saltear, a la parrilla o al horno, permitiendo que desarrollen una capa dorada y crujiente que contrasta con su interior cremoso. Ideales como aperitivo o plato principal en una ocasin
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