Côte de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 1,4kg aux notes de noisette et

aux notes de noisette et de salinité subtile

cette découpe emblématique est prélevée dans la pointe de la tranche

néanmoins ses saveurs répondent merveilleusement bien à celles que nous cherchons le soir du réveillon venu

ces poulets offrent une grande polyvalence en cuisine

Cette pièce

Côte de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 1,4kg aux notes de noisette etLa cte de buf Black Pearl est un morceau rare, port par une race encore jeune mais dj incontournable. leve dans la rgion des Mille Lacs en Pologne, cette viande se distingue par sa chair dlicate, la couleur lgrement violace, et son gras fondant, qui vient enrober un persillage finement rparti. Ce profil atypique nest pas d au hasard. Ces bovins sont levs en petits lots, nourris lherbe lt, puis aux crales et betteraves locales en hiver, ce qui influe