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ainsi que les petits os de poulet
il est le plus utilisé dans les foyers
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
des légumes et des fruits
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm samurai-south ainsi que les petits os"Santoku" signifie couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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