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équilibre et élégance artisanale
Style : esthétique japonaise traditionnelle
fruits et tofu
Type : affûteur à rouleaux magnétique double face
contrôle et pureté du geste
Couteau Japonais Sashimi | Kuro équilibre et élégance artisanaleSashimi Le spcialiste des dcoupes longues et nettes Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Conu pour raliser des tranches longues, fines et parfaitement lisses, il est loutil de rfrence pour les sashimis, sushis et carpaccios. Sa lame longue, troite et effile permet une coupe en un seul mouvement fluide (tir vers soi), vitant les allers retours qui abment la chair du poisson. Ce geste unique prserve la