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Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
« Santoku » signifie « couteau polyvalent »
Avec sa lame épaisse et lourde
Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Bunka SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 170mm BFCM Le Sujihiki signifie littéralement "trancheurLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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