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職人(Artisan)：
ce couteau allie élégance et performance
La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué
préservant ainsi leur texture et leur fraîcheur
Chaque lame est soigneusement forgée pour garantir des coupes propres et précises
Deba VG-10 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 105mm せき 職人(Artisan)：Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.