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frisch mit angenehmer Säure und lebhaft ALKOHOL
fruchtig und gut ausgewogen ALKOHOL 13
15 Tage in Stahltanks
in welchen teilweise auch der biologische Säureabbau stattfand
von Hand gelesenen Trauben
Aceto Balsamico Condimento Gentile "6 Travasi" 100ml Saracco frisch mit angenehmer Säure undDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf