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Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren
Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahlfass
Die Maischegärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28 °C
Respekt vor der Tradition und vor drei Jahrhunderten Geschichte
Tomatenblätter
Sauvignon , Kellerei Kurtatsch 0,75l Magnumflasche Die entrappten Traubenbeeren blieben zurDie Kellerei Kurtatsch produziert auf nachhaltige Weise charaktervolle Weine, welche ihre unterschiedlichen Standorte, ihr Terroir, bestmglich widerspiegeln. Atemberaubend steile Lagen von 220 900 m . d. M. in keiner anderen Gemeinde in Europa wird Weinbau mit einem so groen Hhenunterschied innerhalb eines Gemeindegebiets betrieben. Die tiefen Lagen gehren zu den wrmsten in Sdtirol und sind ideal fr groe Rotweine. In kurzer Distanz hher gelegen finden