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Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
une pointe plate et un dos plus épais
Longueur de la Lame : 210
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 1200 mm
Ce couteau d'office unique VG-5 Damas Poignée Occidentale 90mm est fabriqué à partir des meilleurs matériaux
Petty White Steel #1 Revêtement inox Poli Manche Urushi Vert 150mm 浅村 Ces couteaux en forme deRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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