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Este lote de sidra natural tiene una oxidación de 24 horas y fermentación por 90 horas en tanques sellados con agua y añadimos mucilago como “alimento” para los microorganismos con el fin de acelerar el proceso el cual nos ha costado 15 meses desarrollar
Debido a que la piel de las cerezas se deja intacta
Hoy después de más de 15 años
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la demanda de café descafeinado (y la necesidad de un descafeinado especial que sepa bien y cumpla con estándares éticos o ambientales) está aumentando
Cherry Bloom. Café de Colombia Hydro Honey Este lote de sidra naturalPerfil Sensorial: Cereza negra, arandanos, frambuesas y moras. Productor: Alexis Silva y Alberto Gutirrez Altitud: 1. 600 1. 900 msnm Regin: Huila Proceso: Honey Maceracin Carbnica. Co fermented. Varietal: Castillo, Caturra Directamente desde la sede de procesamiento Los Patios, Huila, traemos cherry bloom , uno de los procesos de co fermentacin desarrollado por un equipo de Investigacin y Desarrollo, este lote tiene como objetivo elevar el perfil