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Vinificación: Elaborada con uva despalillada en depósitos de acero inoxidable
La fermentación continúa durante 12-15 días a una temperatura de 22º-24ºC con una maceración post fermentativa de 7-15 días
seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane
Maridaje: Platos de carne con buena untuosidad
Trebbiano Toscano
AMALINDA SAUVIGNON BLANC 2023 Vinificación: Elaborada con uva despalilladaPas: Espaa. Bodega: Alceo. D. O. Varietal. Variedad: 100% Sauvignon Blanc. Vinificacin: Crio maceracin a 10 durante 6 horas, fermentacin a 18. Maridaje: Ideal para mariscos, comida vegetariana y queso de cabra. Descargar Ficha Tcnica