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Oaxaca Doña Adelina Kenia Martina Luna y su esposo

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Description

Martina Luna y su esposo Samuel Ponce

Otoño 2022: Ópera

hay una trazabilidad limitada hasta los productores individuales cuyo café comprende los lotes

no esperarías que hiciéramos un perfil del cultivo de café en la región italiana de Sicilia

con reminiscencias de azúcar de palma

Oaxaca Doña Adelina Kenia Martina Luna y su esposoEl potrero es un ncleo rural de 322 habitantes, ah Doa Adelina Camacho, una sexagenaria Mixe junto con su hija y nieta cuidan y pizcan su produccin de cafe. En las montaas de la comunidad de bosque holartico, se cosechan cerezas maduras que se someten a flotacin previa fermentacin de 26 horas. El secado es con malla sombra del 60% y dura de 12 a 15 das segn el clima. Un cafe con notas a chocolate y frambuesa Estado: Oaxaca Region: El Potrero, Santiago

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