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rappelant la pêche à chair jaune
il est laissé en contact avec les levures pendant un minimum de 24 mois avant le dégorgement
Il présente une couleur rosée intense et un perlage vif
voire avec des huîtres
Les raisins Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés en blanc et fermentés en acier inoxydable
emilia lambrusco spumante brut igt bruno cantine ceci W14-15-toscana-altro rappelant la pêche à chairRouge pourpre intense et brillant ; mousse fine et persistante. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, comme la griotte, la fraise et la framboise, et des notes de granium, de rose et de violette. La bouche est agrablement frache, vive et quilibre. l'occasion du quatre vingtime "anniversaire" de la cave, en fouillant dans les souvenirs, nous avons trouv le cahier o Bruno Ceci avait l'habitude de noter tout ce qui concerne la fermentation
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