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il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
nous avons soigneusement sélectionné des matériaux durables
ce couteau est conçu pour des tâches intensives telles que découper les articulations des gros animaux
il est aujourd'hui également utilisé par les ménages
Poignée Yaki Urushi:
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffalo et Magnolia 260mm Manche:Japonais il se distingue par saLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.