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ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
Offrez une protection haut de gamme à votre Sujihiki avec l’étui Saya en bois de magnolia
est recouvert d'acier inoxydable et orné d'un manche en caoutchouc
le cinquième artisan de la lignée
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 330mm Kawagoe City ces couteaux sont utilisés uniquementLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
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