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Des tanins finement dentelés et une belle finale minérale accompagnent ce vin rouge gourmand
sur un terroir de schistes que nous avons choisi les vieilles vignes de Syrah
100% Pinot noir IGP Haute Vallée de l'Aude
Afin de sublimer ce grand rosé
C'est sur des terroirs de schistes de marnes rouges et de granit que les soeurs Bonville cultivent leurs vieilles vignes de Grenache de Carignan et de Syrah
Cuvée 18 cépage Des tanins finement dentelés etC'est sur des terroirs de schistes de marnes rouges et de granit que les soeurs Bonville cultivent leurs vieilles vignes de Grenache de Carignan et de Syrah, aux rendements trs faibles. Puissante et complexe, cette Grande Cuve est digne des plus grands vins du Roussillon. Aprs une vendange manuelle en caissettes puis un passage sur table de tri, le vin est lev 12 mois en barriques de chne franais (dont 1 3 de barriques neuves) afin d'assouplir les
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