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encapsulant des particules d'affûtage supérieures qui font ressortir le bord le plus fin d'une lame
Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
en utilisant le tranchant de la lame
Grain : #6000
une pointe plate et une colonne vertébrale plus épaisse
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 300mm Manche:Japonais encapsulant des particules d'affûtage supérieuresLe Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki, et il est utilis pour des usages similaires. Le Sakimaru Takohiki se distingue facilement par sa pointe de lame, qui ressemble celle d'un katana. Sa lame prsente un dos droit, similaire celui du Takohiki, et un tranchant lgrement courb, comme le Yanagiba, donnant ainsi ce couteau lapparence dune combinaison des deux.