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Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Il est également parfaitement adapté pour éplucher
Utilisez la pointe de la lame pour des gestes précis et son excellent tranchant pour les tâches de découpe
Pour un stockage prolongé
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm Limité Chinese cleaver Le Ko-deba est un couteauSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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