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Les traits identitaires de Jurançon sont présents : Acidité et Volume
100% Pinot Noir évidemment
Fromage de chèvre
Un des lieux-dits vinifié en parcellaire par le domaine
et il a plutôt bien aimé
IGP Comté Tolosan - Sauvignon - Domaine de Ribonnet (2022) Rhône Nord Les traits identitaires de JurançonSauvignon, c'est un vin blanc fabriqu par Simon Gerber, au Domaine de Ribonnet, que nous avons reu sur le podcast. C'est une vin blanc fabriqu uniquement partir de Sauvignon. Parfait pour l'apro ou des plats en sauce, l'acidit naturelle du Sauvignon le rend ultra gourmand. En vinification, Simon a essay d'amener ensuite du volume et de l'aromatique. Le Domaine de Ribonnet, c'est un endroit incroyable de la banlieue toulousaine, sur lequel trne un
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