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adapté pour la viande
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
garantissant un ajustement sûr et parfaitement adapté à votre Deba de 165 mm
Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant
Petty White Steel #1 Poli Manche en Buffle et Magnolia 135mm Fujiwara adapté pour la viandeUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.