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Der Nachhall offenbart eine herbe Aromatik erinnernd an karamelisierte Kumquats
dichte Art
kräftigen Risottogerichten
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank
Die klimatischen Bedingungen sind dafür ideal und vielleicht sogar noch besser als in Apulien
Mea Culpa Vino Rosso Schaumwein Der Nachhall offenbart eine herbeIn der Nase dezente Schokoladen und Tabaknoten, dann eine krftige, warme Frucht von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, dazu feine Vanille und Mokkanoten; eine lebendige Sure, rundes Tannin und ein eleganter Krper mit feiner Struktur am Gaumen; edle Holznoten von Tabak und Vanille im Nachhall. Zum Mea Culpa passen zarte Rinderrouladen mit einer leckeren Fllung bestehend aus eingelegten Backpflaumen, ein paar Scheiben Lardo, gednsteten Zwiebeln, gehackter
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