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Servi au plat principal avec une côte de bœuf rassie sur os grillée au feu de bois
Potentiel de garde 3 - 15 ans Sol Calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification En foudres bourguignonnes Elevage 18 mois en barrique
elle donne des vins d’une grande finesse à la minéralité affirmée
Structuré et ample
À déguster sur des viandes rouges ou des plats épicés
RUE DES FONTAINES ROUGE CASTELLO DI CANTONE Servi au plat principal avecEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges avec des notes vegetales. Belle acidit. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamay LA PETITE HISTOIREAvec ce Gamay, le pote Christophe Abbet nous propose une porte dentre sur son monde et son interprtation des terroirs et du vin. la fois frais et juteux, cest aussi un vin dune belle matire et darmes dune rare complexit pour ce cpage. Les sols granitiques coupls lensoleillement de Martigny sont
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