Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Le rôti d’épaule d’agneau des

Le rôti d’épaule d’agneau des Prés Salés est une pièce à la fois généreuse et fondante

Ce faux-filet est taillé pour les cuissons rapides : à la poêle ou à la plancha

des notes de fruits secs et une texture juteuse

Le jarret de veau avec os tranché est une pièce traditionnelle

Longtemps oublié pour sa croissance lente

Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g Le rôti d’épaule d’agneau desLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre