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8mm / Longueur : 100mm
Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
cette pierre à aiguiser allant de moyen-fin à fin lisse la surface de la lame et élimine les micro-rayures
Fabriqués à la main à partir d'acier inoxydable poli de première qualité
Pesant plus de 2 livres avec une base en bois robuste fixée au fond
Kiritsuke VG-5 Poli Manche Occidentale en Inox 195mm Materiau:VG-5 8mm / Longueur : 100mmLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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