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Vin rouge 100% Gamay
Une bière estivale
enzymes et silice sont appliqués au champ
Vin mousseux biologique rosé en méthode traditionnelle
Fraîchement récolté
Bec et Ongles 2020 Vin rouge 100% GamayVin rouge de table. Assemblage majoritairement compos de frontenac noir (24h de macration grapp froid ainsi quune partie en macration carbonique) et de 25 % dune cofermentation de 5 hybrides en pressurage direct (ros) pour amener de la fracheur et de lacidit. Fermentation en inox, levage en barriques. Un seul sulfitage ralis au pressurage, non filtr, non coll. Vin rouge assez mr aromatiquement, sur des armes de rouge italien. Cela dit, structure non
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