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10 jours de fermentation
Cabernet Sauvignon 10%
Systรจme de vinificationLe systรจme de vinification est celui rรฉservรฉ aux grandes sous-zones appartenant ร la famille avec des macรฉrations plus courtes
en รฉvitant lโajout de soufre qui stresseย le vin
premiรจre pression ร froid le jour de la rรฉcolte
Muscat de Rivesaltes 75CL (Cazes- biodynamie)๐ธ๐ธ๐ธ import_2020_10_24_135049 10 jours de fermentationVin naturel en biodynamie, peu de sulfite A l'apritif ou au dessert. Les associations sont multiples. Dans sa jeunesse armes dagrumes, de fruits exotiques, de pche et dabricot, en accompagnement foie gras, roquefort ou de tous les desserts aux fruits blancs et la vanille. Aprs 10 ans de bouteille, il dveloppera des armes dagrumes confits et dpices orientales. CEPAGES 50% Muscat d'Alexandrie, 50% Muscat petit grains TERROIR Moyennes terrasses dont les