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The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi
These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives
Fabriquées au Japon manuellement
The #6000 grit stone is the basic finishing stone for most knives
Ces baguettes Moribashi apportent de la précision lors du dressage de vos plats en évitant de vous brûler les doigts
KORIN KAGUYA WA-GYUTOU Nenohi The takobiki is a variationLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le
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