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de ses diverses couleurs et longueurs de lame
offrant une excellente netteté et une bonne tenue de coupe
fabriquée en acier Blue Steel #2 avec un manche en noyer Kasumi
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Lors des travaux fins
Kiritsuke AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Manche:Japonais de ses diverses couleurs etLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de