Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 500g Découpée dans le même morceau

Découpée dans le même morceau que la côte de bœuf

saisissez-la doucement à feu moyen sans flamme directe

et structurent sa texture tendre et juteuse

bercée par les embruns de l’Atlantique

permettant d’obtenir une viande juteuse et parfumée

Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 500g Découpée dans le même morceauLe faux filet de buf de Galice est une pice signature de la race blonde galicienne, leve au nord ouest de lEspagne. Cette rgion, borde par lOcan Atlantique, offre des pturages riches en herbe grasse et iode, donnant naissance une viande dune rare intensit aromatique. Le gras intramusculaire, la texture fondante, renferme des notes beurres, pices, voire lgrement salines un quilibre que seuls les bovins levs lentement (jusqu 15 ans) peuvent atteindre.