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Installé au cœur de Chavignol
sont récoltées à la main et élevées sur lies fines
Après un élevage sur lies
Cette approche confère au vin une texture légère et fraîche
Le Clos Botaveau (Monopole) est un vin issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or
En Crève-Coeur 2023 Contenance:75 cL Installé au cœur de ChavignolLe Domaine des Ronces se distingue par ses pratiques en agriculture biologique et biodynamique, garantissant un respect de la vigne et de l'environnement. Cette cuve monocpage de Savagnin est cultive sur des sols de marnes bleues du Trias, rvlant pleinement le terroir jurassien. La vinification en amphore Tava de 750 litres, suivie d'un levage de 6 mois, apporte une complexit particulire ce vin en prservant la puret du fruit et l'authenticit du cpage.