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Die aromatische Klarheit prädestinieren diesen Chili für beinahe jede Würzsprache
Passt in der Küche und am Tisch überall da
Garam Masala ist das einzige vereinende Element der 1000 Völker - und mindestens eben so vielen verschiedenen Küchen - des indischen Subkontinents
Das Resultat ist hochkomplex und ebenso vielschichtig wie raffiniert
Ein Advieh findet seine Harmonie zwischen bitter
Tasmanischer Bergpfeffer ganz Faire Die aromatische Klarheit prädestinieren diesenDie Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas ssslich und sind dann intensiv scharf. Die Schrfe vergeht aber relativ schnell und weicht einer leichten Taubheit, hnlich wie beim Szechouan. Tasmanischer Pfeffer wrzt rotes Fleisch, aber auch Pasta und Gemse. Er ist eines der wichtigsten Gewrze des australischen bush food und sollte nicht lange gekocht werden.