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Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish
It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife
ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus
The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users
KORIN KAGUYA WA-KENGATA-GYUTOU Longueur de lame:210 Le couteau à parer estLe Kengata Wa Gyutou est un couteau de chef multi usages dont la pointe bizeaute n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais. Ce couteau excellera dans toutes vos dcoupes, mme les plus minutieuses. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de
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