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C'est plus facile que les couteaux en acier inoxydable
la pierre à aiguiser doit être plate
et a une belle apparence
L'acier super aogami n'est pas en acier inoxydable
Il s'agit d'un couteau Damas du type dit « poli » ou « finition miroir »
CS102 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Saiun - Lame de 17cm en acier Vg10 C'est plus facile que lesLes couteaux de la srie Saiun hritent de la tradition de l'artisan forgeron japonais "Kanetsugu" (1300 1349), La lame a assez d'paisseur et de poids forte et trs tranchant comme l'pe japonaise. Fabriqu avec des matriaux de la plus haute qualit Le fil en acier VG10 est intgr dans de l'acier Damas 33 couches, le matriau du manche est le Micarta (ne se dforme pas en raison de l'humidit ou de la temprature). C'est l'un des couteaux les plus recommands.