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Les baies cultivées en bio sont pressées directement en pressoir vertical à l’arrivée au chai
Gamayoptère est vinifié à la beaujolaise à partir de Gamay en grappes entières provenant de l’appellation Fixin au Nord de la Côte de Nuits
en association avec son épouse Nathalie
La finale est légèrement épicée et pleine de fraîcheur
finesse et longueur
Les Haut de Madon 2022 - Christian Venier Les baies cultivées en bioCet assemblage Les Hauts de Madon base de Pinot noir et de Gamay prsente un magnifique quilibre entre fruit, finesse et longueur .. un millsime parfaitement russi par Christian, avec une buvabilit bluffante au regard du degr de maturit des raisins. Le fruit est immdiat, llgance bien prsente un vin nature de Cheverny que les amateurs sarrachent et que nous vous conseillons de ne rater sous aucun prtexte