Livre Le guide de la fermentation du Noma ⋅ Editions du Chêne Sucre blanc ⋅ En carpaccio

⋅ En carpaccio

de la viande grillée ou pour préparer un mapo dofu

⋅ vaiselle

⋅ 100 % coton

le tiramisu ou la mousse

Livre Le guide de la fermentation du Noma ⋅ Editions du Chêne Sucre blanc ⋅ En carpaccioChez Ren Redzepi, Copenhague, dans son restaurant, Noma (nomm plusieurs fois le meilleur restaurant du monde ) chaque recette comporte une part dingrdients ferments. Considre comme sa signature et reproduit dans plusieurs tables fameuses. Avec l'ouverture, le 16 fvrier 2018, du nouveau Noma 2. 0 Copenhague, l'intrt pour Ren Redzepi et les loges pour Noma sont de nouveau l'actualit. La fermentation est dj en train de devenir la nouvelle tendance la