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Illustration : Feuilles de Chardonnay et Pinot Noir
Issu de la viticulture en conversion biologique
Cette parcelle unique est plantée sur un sol sableux composé de palmiers fossilisés datant de l'Ère du Thanétien
Capacité 46 cl
Vinification : 100% fûts (env 1/3 neufs)
Clément Leclere - Les Carillons 2021 Nouveautés Illustration : Feuilles de ChardonnayCpage : Chardonnay Terroir : Coulommes, Petite montagne de Reims Parcelle : Le Paradis, plante en 1992, Sud Est Vinification parcellaire en fts et demi muids Fermentations spontanes puis levage sur lies fines Non coll, non filtr, un lger dpt peut tre prsent Tirage : 07 22 Dgorgement : 04 25 la vole Dosage : 0 g L
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