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Le manche est fini avec la technique Yaki Urushi
Ce couteau de cuisine haut de gamme est fabriqué avec un acier Silver Steel durable et un manche Kasumi en bois de shitan robuste
ce qui aide à aiguiser plus uniformément
il tranche avec aisance
Longueur de la Lame: ~210mm
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm Material:White Steel #2 Le manche est fini avecLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.