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Un rouge léger et précis
La fermentation à basse température assure une précision aromatique remarquable
Fervent défenseur de l'agriculture naturelle
Loin des élevages boisés classiques
lui conférant un remarquable potentiel de garde
Pinot noir Stierkopf 2023 Contenance:75 cL Un rouge léger et précisLes vieilles vignes de pinot noir sur le terroir du Stierkopf, composes de calcaires grseux et bnficiant d'une exposition sud, donnent ce vin une authenticit remarquable. La macration semi carbonique de 12 jours, suivie d'un levage de 8 mois sur lies en cuve, enrichit sa texture et sublime ses armes. Pour prserver toute sa finesse, il est important de le conserver dans une cave frache et de le servir temprature contrle.