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rendant le vin méchamment addictif
Ici il s’agira de 2020 + 2023 = 2043
Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs
Un assemblage bien sympathique : le tavel de Romain Le Bars avec La Côte de Nicolas Renaud (blanc sec et minéral de grenache gris
Les deux millésimes sont en rosé de pressurage direct
Chianti Classico 2020 - Bibbiano rendant le vin méchamment addictifLe Chianti Classico quilibr d'Italie est un vin monocpage, vinifi partir du cpage Sangiovese. Lorsqu'ils sont parfaitement mrs, les raisins du Chianti Classico sont vendangs exclusivement la main, sans utilisation de machines vendanger agressives et peu slectives. Aprs les vendanges, les raisins sont achemins le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont tris et dlicatement broys. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et bton