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(pas d'ajout de sucres) et sans souffre
En bouche : d'abord de l'intensité
garde totale de 5 ans
En bouche : attaque vive et énergique
de fins tanins apportés par une macération de 10 jours
Pinot Noir Bollenberg Luft (Valentin Zusslin) 2017 Rhône Sud (pas d'ajout de sucres) etLe Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les