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une histoire de passion et de retour aux sources dans le Beaujolais
Issu de vieilles vignes plantées dans les années 1950 sur le terroir calcaire du Bollenberg
Mouchão se distingue par sa production centrée sur le cépage Alicante Bouschet
La maison Bourgeois-Diaz exploite soigneusement ses vignobles
apportant une profondeur unique
Mondeuse Marie Clothilde 2024 vte_ganevat une histoire de passion etLa Mondeuse des Chteaux est issue d'une slection minutieuse des raisins provenant de vignes ges de 60 ans. La vendange manuelle garantit une qualit optimale, avec un transport soign en cagettes. Cette attention se poursuit par une vinification prcise comprenant raflage partiel, tri rigoureux et macration froid, suivie d'une cuvaison mesure. L'levage en demi muids de 600 litres pendant 6 8 mois parachve une structure lgante et harmonieusement quilibre.