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le Higonokami est réputé comme un couteau de plein air à travers le monde
Parfait également pour les tâches d'épluchage
qui laisse la peau intacte
Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki
De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm samurai-east le Higonokami est réputé commePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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