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Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon
Taille : 155mm x 55mm x 25mm
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
même sur les ingrédients les plus délicats
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Petty Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 150mm Manche:Japonais Le Higonokami est le couteauRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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