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La pointe permet une coupe précise et ciblée
couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
Type de couteau : Petty
la plupart des enfants l'utilisaient pour tailler des crayons
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Noyer 240mm Manche:Japonais La pointe permet une coupeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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