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Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance
La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues
Contrairement aux couteaux de cuisine en acier inoxydable
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
viandes crues
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche en Buffle et Magnolia 135mm Finition:Damas Notre plus grand Deba toutUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.