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Le résultat est une gorgée parfumée et fraîche
l'acidité s'effilochant progressivement
Il repose dans la bouteille pendant 30 mois
comme dans la culture antique du vin : deux termes qui donnent une idée de l'influence de cette philosophie de production sur la qualité de ce nectar à bulles
au moins 36 mois
friuli colli orientali pignolo doc 2016 ronchi di cialla fix2dic Le résultat est une gorgéeRouge rubis profond avec des reflets violets. Nez intense, vineux et fruit, avec des notes de cerise, de framboise, de myrtille et de mre qui s'enrichissent d'une note finement pice et vanille. La bouche est corse et ronde, avec une texture tannique bien quilibre et une excellente persistance. La fermentation de trois semaines sur les peaux est suivie d'une priode de repos en barriques de chne franais, o le Colli Orientali del Friuli Pignolo DOC de