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soulignés par des notes d'herbes de la garrigue et une touche de poivre noir
il se distingue par un équilibre subtil entre douceur et amertume
sous-bois et des notes de fleurs (rose
plantées sur des pentes atteignant jusqu’à 60 % de déclivité
avec une belle amertume botanique
Octavie 2017 - Adrien Berlioz soulignés par des notes d'herbesOctavie 2017 est issu de jeunes vignes de Persan plantes sur des sols argilo calcaires sur marnes. Eraflage partiel, macration froid et levage dans des demi muids de 600 litre pendant 6 8 mois. Epices, fruits noirs et violettes se rvlent au premier nez avec une atmosphre boises au dveloppement. La bouche est fine est montre une souplesse incroyable. Belle finale et beau potentiel de garde.
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