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Longueur Totale : 235mm
Cet acier est collé avec 33 couches d'acier par côté et durci à une dureté Rockwell de 60
Cet acier est utilisé parce qu'il assure un haut degré de pureté et de qualité
Dureté (test de Rockwell) : 61 HRC
Le manche en palissandre est capable de résister à des températures extrêmes tout en résistant à l'usure après utilisation
Couteau Damas Artisanal Cuisine Acier Longueur Totale : 235mmDescription du Couteau Damas Cuisine Ce couteau damas de restaurant a une texture unique. Fabriqu partir d'un noyau en acier inoxydable poli la main, recouvert des deux cts de 33 couches d'acier inoxydable Damas, duret 59 60 HRC, adapt la dcoupe du poisson et des fruits de mer. La conception de la lame du marteau rduit la trane et minimise l'adhrence aux aliments. C'est le meilleur choix pour trancher. Le manche est en bois Pakka brut, trait pour crer
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