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Kijoyu en japonais
à la robe dense et violacée
a permis d'obtenir des raisins d'une maturité sereine
Le nom "Kirschheck" fait référence aux cerisiers sauvages qui poussent encore parmi les vignes
Le nez se présente très fruité sur des notes de fruits blancs et jaunes
La Guerrerie 2021 - Clos du Tue-Bœuf prix-sur-demande Kijoyu en japonaisLa Guerrerie 2021 est un vin rouge labor sur une petite parcelle de 0,75 ha, partir dun assemblage de 90 % de Ct (Malbec) et 10 % de Gamay, cultivs sur sol dargile silex. La vinification est naturelle, sans intrants, sans soufre ajout, avec environ deux semaines de macration, puis un levage de 11 mois en demi muids et barriques de plusieurs vins. La mise en bouteille a t faite sans filtration ni collage. Ce vin offre un fruit expressif, plutt mr mais
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